Saltvand
Sea grapes
Caulerpa lentillifera
Caulerpaceae
Fakta
Pasning
- Vækstform
- Under vand
- Placering
- På sten eller rod
- Lys
- Middel
- CO₂
- Ikke nødvendig
- Vækst
- Hurtig
- Sværhedsgrad
- Let
- Højde
- Op til 10 cm
Udbredelse
Set her
Set i naturen i Australien, Cocosøerne, Egypten, Filippinerne, Indien, Indonesien, Japan, Kenya og 10 lande til.
Mere om arten
Beskrivelse
Caulerpa lentillifera eller havdruer er en art af grønalger (ulvofytter) fra kystområder i Asien og Stillehavsregionen. Denne tang er en af de mest foretrukne spiselige Caulerpa-arter på grund af sin bløde og saftige tekstur. Den spises traditionelt i det sydøstasiatiske, oceaniske og østasiatiske køkken. Den blev først dyrket kommercielt på Filippinerne i 1950'erne, efterfulgt af Japan i 1968. Begge lande er stadig de største forbrugere af C. lentillifera. Dyrkningen har siden bredt sig til andre lande, herunder Vietnam og Kina. C. lentillifera og C. racemosa kaldes på engelsk også sea grapes eller green caviar. Den er en sifonal makroalge, det vil sige en kæmpestor enkelt celle med flere cellekerner, og den kan blive op til 30 cm lang. I stedet for blade har algen bobler, der brister i munden og giver en umami-smag.
Andre navne
Ingen andre navne.
