Sjönöt

Trapa natans, vattenkastanj, är en vitt utbredd art av blommande växter i släktet Trapa, familjen Lythraceae, som odlas som livsmedelsgröda. Andra vardagliga namn är buffalo nut, bat nut, devil pod, ling nut, mustache nut, singhara nut, water nut och water chestnut, fast det sista namnet vanligen används om Eleocharis dulcis. Den är en flytande, ettårig vattenväxt som växer i långsamt flytande sötvatten på upp till 5 meters (16 fot) djup och som är inhemsk i varma tempererade delar av Eurasien och Afrika. Den bär hornförsedda frukter. Varje frukt innehåller ett enda stort frö. T. natans har odlats i Kina och på den indiska subkontinenten för de ätliga fröna i minst 3 000 år. I det feodala Japan användes frukterna som ersättning för järnhalvor med spetsar (caltrops), ett vapen för områdesspärrning; de var tillräckligt vassa för att tränga igenom tidens skor. Den japanska industrikoncernen Mitsubishi har fått sitt namn och sin logotyp från växten. Det bengaliska namnet på samosa, det friterade triangelformade bakverket, shingara, är likaså namnet på växten.